National Committee for Fluid Mechanics Films
1961年，Ashcher Sapiro与教育发展中心（美国）合作，创立了（美国）国家流体力学影片委员会（National Committee for Fluid Mechanics Films，NCFMF），并发布了39部视频及配套文本，这些资料彻底改变了流体力学的教学方式。麻省理工学院的iFluids项目已经在网上提供了该系列部分影片的观看。
视频列表：National Committee for Fluid Mechanics Films
视频配套的讲义：Illustrated Experiments in Fluid Mechanics Film Notes (mit.edu) (PDF)；Illustrated experiments in fluid mechanics : the NCFMF book of film notes (纸版扫描)
建议学生有时间的话观看所有视频，因为这套教学视频每一集都充满了哪怕今天的教学资料中少有的物理直觉和洞见。与流变学相关的是第3集Rheological Behavior of Fluids。
Key Rheological Phenomena of Rheology
Randy Ewoldt课题组制作的4个基本流变学现象视频列表：Key Rheological Phenomena: Extensional-Thickening (youtube.com)